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甲醛就在我們的身邊(二)
來源: 原創(chuàng) 時間: 2013-09-01 11:40 作者: 木童

本文接上篇:甲醛就在我們的身邊(1)

三、食品飲料行業(yè)用甲醛

    由于微量甲醛能有效抑制細(xì)菌的生長,具有很強的殺菌防腐作用。啤酒釀造過程中使用甲醛作為加工助劑,提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。因為甲醛使用方便成本低,且延長保質(zhì)期的效果明顯,至今國外的一些啤酒生產(chǎn)教科書和有關(guān)技術(shù)資料中,依然將甲醛列為啤酒的生產(chǎn)助劑,目前我國的一些大型啤酒企業(yè)已應(yīng)用PVPP、單寧和硅膠等助劑替代甲醛。另外啤酒在發(fā)酵過程中,酵母代謝本身也會產(chǎn)生微量甲醛,這也是為什么無論啤酒在加工過程中是否使用甲醛作為加工助劑,其成品啤酒都會含有一定量的甲醛的主要原因。為了保障飲用者的身體安全,我國對啤酒中的殘留甲醛有明確地限量規(guī)定,按照GB2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,啤酒甲醛含量不得高于2.0mg/L。但是在國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心近年來多次抽檢的品牌啤酒中,有些品類甲醛含量在2.0mg/L以上,超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求,是需要消費者必須注意的問題。

四、生活用品中也存在甲醛

    現(xiàn)代社會已是一個合成時代,如合成食品、合成材料、合成醫(yī)藥,甚至連生物都可以基因合成。不知是否有消費者發(fā)現(xiàn),在很多的食堂餐廳都在使用類似傳統(tǒng)瓷器的餐具——仿瓷餐具,仿瓷餐具以其款式多樣、顏色鮮艷、抗摔不破及低廉的價格很快暢銷全球大部分地區(qū),甚至有些家庭也會購買使用。遼沈晚報曾報道過仿瓷餐具的危害問題②,根據(jù)《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中要求,甲醛標(biāo)準(zhǔn)為0.1mg/m3,實驗所顯示的數(shù)值足足超過了標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的2倍還多。操作實驗的檢測員介紹,在他日常檢測的室內(nèi)空氣中,用中上等裝修材料剛剛裝修過的30平方米左右的居室,甲醛濃度與仿瓷餐具釋放出來的甲醛濃度相當(dāng)。
甲醛就在我們身邊
    生活之中另一常見的物品也是很危險的——水晶板,水晶板以其耐老化抗壓強、高回彈性、耐折防滑、柔軟透明、絕緣性好易清洗、款式多樣等特點快速風(fēng)行在家庭、辦公及公共場所等社會各個角落,享用它帶來便捷的時候我們可能沒有注意到它的環(huán)保性。有機構(gòu)做過實驗:把水晶板小塊放在鍋中水煮,放入一會后就散發(fā)出刺鼻氣味,同時變軟。抽取鍋內(nèi)空氣30分鐘進行測定,測得甲醛濃度為0.24mg/m3,略高于仿瓷餐具。
室內(nèi)甲醛污染
    另外甲醛是很多生物體正常新陳代謝過程中的產(chǎn)物,有很多研究文獻記載自然條件下甲醛也會存在于許多常見食品(包括水果、蔬菜、肉類、魚類、甲殼類動物等),但含量(見表)較低。有研究稱九肚魚在冷藏后甲醛含量可達(dá)每公斤 400 毫克。下表是香港特別行政區(qū)食品安全中心網(wǎng)站的統(tǒng)計數(shù)據(jù):
食物種類 含量(㎎/㎏)
水果及蔬菜 蘋果 6.3-22.3
香蕉 16.3
椰菜花 26.9
冬菇 (新鮮 ) 6-54.4
牛肉、豬肉、羊肉及禽肉 2.5-20
肉類及肉類制品 鱈魚 4.6-34
海鮮 甲殼類動物 1-98
九肚魚 ( 新鮮 ) ≤ 140
備注:本表引之香港特別行政區(qū)政府食品安全中心③

    經(jīng)過上面一些事例說明,可能消費者都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲醛原來一直在我們身邊,而且還廣泛分布在我們生活工作的身邊環(huán)境之中,以前一些消費者認(rèn)為我們家使用的頂級環(huán)保材料進行裝修,怎么室內(nèi)空氣中還會有甲醛,個別甚至含量還不低這是為什么?也許您看了這篇文章后對室內(nèi)空氣中甲醛的來源會有更全面的認(rèn)識:室內(nèi)空氣中的甲醛不僅來源于裝修材料、家居物品,還有我們購買的一些以次充好的紡織衣物,裝飾水晶板等,還有可能是來之于仿瓷餐具的老化熱解等等。木童工程師希望通過此文讓消費者對室內(nèi)空氣中的甲醛的來源有更全面客觀的了解,為預(yù)防和解決室內(nèi)空氣中甲醛污染,找到全部污染源徹底解決。

引用說明:
①:此處參考引用《中國紡織行業(yè)統(tǒng)計年鑒及分析》
②:此次詳情報道請參見《遼沈晚報》2011年11月16日A08版
③:此處引用之香港區(qū)政府食品安全中心網(wǎng)站的食品安全焦點欄目

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